Rien de tel pour se détendre après de longues heures de travail que de siroter un bon cocktail ou une délicieuse boisson rafraîchissante. Et vos clients espèrent que vous leur servirez vos meilleures préparations en mixologie. D’ailleurs, elles ne cessent de se réinventer pour titiller les papilles. Quelles sont les dernières tendances ?
Du café à la carte
Oui, le café ne reste plus au salon de thé et s’invite désormais à la carte des panachages des meilleurs restaurants. Comment ? Déjà, il y a l’Espresso Martini qui consiste en un subtil mélange de café et de vodka. Savez-vous que cette boisson est classée sixième au palmarès mondial des boissons? Néanmoins, vous pouvez toujours proposer une variante à base de Baileys, de café et de vodka. Proposez ce dalgona chaud ou froid décoré de quelques morceaux de chocolat.
Des panachages peu alcoolisés
Certains consommateurs adorent les cocktails pauvres en alcool. Parmi ces derniers, on compte l’Ahrd Seltzer composé d’eau gazéifiée délicatement parfumée aux fruits. On ne compte pas plus de 6 % d’alcool.
En plus de ne contenir que peu d’alcool, elle est également hypocalorique. Cette boisson tendance constitue une excellente alternative aux cidres, aux spiritueux, aux bières ou encore aux vins.
Sinon, ajoutez aussi le kéfir et le kombucha à votre carte. Ces deux boissons artisalanes sont faites à base de levure, de sucre et d’eau. Aux fruits ou aux thés, ces mixtions originales fermentés contiennent jusqu’à 2 % d’alcool. Bienfaisants et frais, ils ne sont généralement pas dangereux pour la santé.
Vive les mocktails
Voici une des boissons sans alcool qui s’apparente au jus de fruit ou au thé. Cependant, il contient de nombreux autres ingrédients naturels à l’exemple du lait de coco, des fruits et des feuilles de menthe. Toutefois, il ne s’agit pas d’une simple association de jus de fruits. On le prépare comme un cocktail. Explosion de saveurs garantie.
Le mocktail a sa particularité de ne pas contenir d’alcool. On en boit pour passer de bons moments sans devoir subir les méfaits de l’alcool. Hydratants et rafraichissants, ils tonifient.
Le mocktail se compose aussi d’herbes, d’épices et d’eau (plate ou gazeuse). Convenant aux enfants et aux femmes enceintes, le mocktail plaît à tous et convient à toutes les circonstances.
